Albóndigas de pescado … no tiene huesos, aquí en una versión deliciosa con salmón, servido con crujiente ensalada de pepino y aderezo de queso ahumado.
Así es como lo haces
- Picar finamente el salmón y saltear el filete con un cuchillo afilado.
- Revuelva bien el pescado con sal y pimienta.
- Agregue los huevos, la leche y la maicena y mezcle bien la carne picada. Dale forma a 16 pequeñas albóndigas de salmón.
- Deja que la mantequilla se dore en una sartén. Freír las albóndigas de salmón aprox. 8 min. incluso a fuego alto – voltee ocasionalmente.
Aderezo de queso ahumado
- Revuelva el queso ahumado y la crema agria y agregue el eneldo, la sal y la pimienta.
- Coloque el aderezo de queso ahumado cubierto en el refrigerador durante al menos 15 minutos. Gusto a.
- Espolvorea las cebollas con sal, date la vuelta y déjalas en la mesa de la cocina durante aprox. 10 minutos.
- Amasar las cebollas con la sal y luego enjuagarlas bien en un tamiz. Seca las cebollas.
- Mezcle el pepino y la cebolla roja y póngalo en un tazón.
- Espolvorea con abedul y sirve la ensalada con albóndigas de salmón, aderezo de queso ahumado, pan de centeno y lima.
¡Buen provecho!
Información nutricional
Contenido energético para todo el plato:
9141 kJ / 2185 kcal
Distribución de energía:
| Fibra: |
35,7 g |
| proteína: |
28,3% |
| carbohidrato: |
39,3% |
| Frio: |
32,4% |
