Saltar al contenido

Receta de ensalada de arroz

El tiempo de estar tumbados y tumbadas al sol ya ha llegado. Para los que tenemos jornada continua durante estos meses estivales las tardes soleadas se convierten en momentos de esparcimiento para poder pasarlos junto a nuestra familia o amigos en la playa o en la piscina.

La mayoría de las personas que tienen este tipo de jornada lo que hacen es salir del trabajo e ir directamente a la playa, sin pasar por casa ya que si no se puede hacer demasiado tarde. Claro está, no es lo mismo llegar a la playa a las 16.00 horas que a las 17.00 o las 18.00 horas. Y para los y las que realmente nos gusta disfrutar del sol y de unos buenos chapuzones una hora es mucho.

Por ello, en este post nos gustaría presentaros la receta de una ensalada de arroz que podréis preparar el día anterior y que resultará perfecta para llevar a la playa o la piscina y, de esta manera, no perder tiempo en volver a casa.

Ingredientes (2 personas):

  • Un vaso de arroz
  • 4 rodajitas de queso de cabra en barra
  • 6 langostinos o 6 barritas de chaka
  • Una manzana
  • Media cebolla
  • Lechuga
  • Maíz
  • Dos tomates
  • Sal
  • Vinagre de Módena
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Mostaza

Elaboración:

Paso 1: Poner a hervir el arroz. Una vez que esté cocinado dejar enfriar.
Paso 2: En el caso de que vayamos a utilizar langostinos tendremos que proceder a cocerlos. Una vez que los tengamos cocidos los pelamos y cortamos en cachitos. Si en lugar de langostinos vamos a usar un sustituto como puede ser el chaka, tendremos que cortar las seis barras en cachos.
Paso 3: Cortar 4 rodajas de queso de cabra en barra y calentarlo en la sartén durante unos minutos. Hay quien lo mete en el microondas. Reservar.
Paso 4: Pelar la manzana, cortarla en daditos. Pelar también la media cebolla en pequeñas porciones. Hacer lo propio con los tomates, lavarlos y cortarlos en rodajas o gajos, dependiendo del gusto del comensal. Reservar.
Paso 5: Seleccionar una cuantas hojas de lechuga, limpiarlas bien y cortarlas en tiras. Reservar.
Paso 6: Una vez que se ha enfriado el arroz, preparar un taper y comenzar a volcar los ingredientes. Primero echaremos el arroz, luego el chaka o los langostinos, el queso de cabra, la manzana, la cebolla, el tomate, la lechuga y un puñado de maíz. Tapar el taper y guardarlo en el frigorífico.
Paso 7: El alineo lo haremos a parte. Para ello mezclaremos la sal, el vinagre, el aceite de oliva y una pizca de mostaza en las proporciones deseadas en un tarro.

NOTA: Lo mejor es no alinear la ensalada hasta el momento antes de comerla. Así conservaremos mejor los sabores y evitaremos que la lechuga se quede blanda.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Esta web utiliza Cookies. Puedes ver aquí la política de Cookies    Ver Política de cookies